Deir el-Balah, Franja de Lazada – El tentador olor a soba quemada y pan recién horneado llena el ambiente.
Inshirah Salem al-Aqra, de 53 abriles, juraría en presencia de cualquiera que escuchara que la comida cocinada en un tabún de soba es mucho más rica en sabor.
Ella lleva mucho tiempo construyendo estos tradicionales hornos de espinilla para quien los quiera. Hecho de arcilla, estiércol de animales y paja, el horno se moldea a mano y se deja enflaquecer al sol.
“La clan hace mandi [slow-cooked chicken] en estos hornos o hornear pan”, dijo la religiosa de 10 hijos.
“En esta eliminación todo es muy difícil. La clan necesita los tabones incluso para preparar un café o un té”, añadió.
Los apagones de combustible y electricidad en gran parte de la Franja de Lazada han empujado a los palestinos a retornar a la tradición, mientras buscan a al-Aqra como la única mujer que puede convertirlos en tabú.
Esta es ahora la única fuente de ingresos para su comunidad a posteriori de que las fuerzas israelíes quemaran el barco pesquero de su marido el mes pasado.
Ha fabricado y vendido cinco hornos desde la semana pasada, con anchos que varían entre 50 cm y 90 cm (20 a 35 pulgadas), más de lo que habría fabricado hace un mes.
Ella ha mantenido sus precios anteriores y explica: “No quiero aprovecharme de la clan, especialmente en estos tiempos”.
El horno más pequeño cuesta 80 shekels (21 dólares) y el más excelso, 150 (40 dólares).
El único molino de la Franja de Lazada no puede fatigar trigo conveniente a la escasez de combustible a posteriori de que Israel impusiera un asedio total al departamento.
Al-Aqra ha amplio su casa a mujeres desplazadas que se refugian en escuelas cercanas.
“Me traen harina para que pueda hornearles pan”, dijo. “Si tengo agua limpia, todavía atiborrado sus bidones”.
Aplazamiento que la eliminación, que ha matado a 13.000 palestinos y devastado la Franja de Lazada, termine pronto.
“Suficiente”, dijo.
“Hemos perdido mucho. Pespunte ya.”